Pho mát Gruyère thường được biết đến là một trong những loại pho mát ngon nhất để nướng, có hương vị đặc biệt nhưng không quá mạnh. Trong quiche, Gruyère thêm hương vị mà không làm lu mờ các thành phần khác. Đó là một pho mát tốt nóng chảy,[2] đặc biệt phù hợp cho fondue, cùng với Vacherin Fribourgeois và Emmental. Nó cũng được sử dụng theo truyền thống trong súp hành tây của Pháp, cũng như trong croque-monsieur, một loại giăm bông nướng và bánh sandwich pho mát cổ điển của Pháp. Gruyère cũng được sử dụng trong bleu thịt gà và thịt bê. Nó là một loại pho mát để bàn, và khi nghiền, nó thường được sử dụng với salad và mì ống. Nó được sử dụng, nghiền, trên le tourin, một loại súp tỏi từ Pháp được phục vụ trên bánh mì khô. Rượu vang trắng, như Riesling, kết hợp tốt với Gruyère. Rượu táo và bia Bock cũng là những món đồ uống.